山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)

更新:2016/5/26 20:55:02      点击:
  • 品牌:   耿阳
  • 型号:   GY-004
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产品介绍

山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)

别名:司盘-60、SiPan-60、山梨醇酐单硬脂酸酯

英文名:Sorbitan Monostearate

主要成份:本品为去水山梨醇硬脂酸酯。含脂肪酸应为68.0%~76.0%;含山梨醇应为27.0%~34.0%。

 山梨醇酐单硬脂酸酯,亦称司盘60、S-60,为淡黄色至黄褐色蜡状固体,有轻微气味。

在农药、塑料、化妆品、医药、涂料、纺织、食品等行业中作乳化剂和消泡剂使用。HLB值4.7。

通用名:山梨坦单硬脂酸酯

      本品为淡黄色至黄褐色蜡状固体,有轻微气味,在乙酸乙酯中极微溶,在水和丙酮中不溶。

酸值 本品的酸值(附录VII H)不大于10

      皂化值    147~157

      羟值        235~260

      碘值        不大于10

      过氧化值 不大于5

      本品为山梨醇及一去水、二去水物与硬脂酸形成酯的混合物。其制造方法是先将山梨醇在150~152℃下脱水,在碳酸氢钠催化下,与硬脂酸酯化而制得;或者由α-山梨醇与硬脂酸在180~280℃下直接酯化而制得。

药用辅料,乳化剂和消泡剂等。

使用方法:

  先将本品用温水分散、溶解,再与其它物料进行高调合使用。通常与蔗糖酯、三聚甘油单硬脂酸酯等乳化剂复合使用。

  作用与应用:

  用于医药、农药、涂料、塑料等行业。

  1、冰淇淋中的应用

  冰淇淋中加本品可起乳化、分散和稳定作用,并增大冰淇淋容积。

  2、面包、蛋糕西点、饼干等中的应用

  在面包、蛋糕中作为起酥油的乳化剂,用后可使面团混合容易,膨胀良好;也可用糕点、蛋糕粉、西点上的糖衣及奶油裱花。

  3、奶糖、巧克力等中的应用

  在巧克力中加入本品可防止起霜,改善口感和光泽,增加柔软性。口香糖中加入本品改善胶基品质不粘牙。

  4、其他方面

  司盘—60还可作为咖啡、乳化饮料、冷冻点心和食用香精的乳化剂;生鲜水果、蔬菜的保鲜剂;糖蜜、乳液、砂糖等浓缩时

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